号: 098404010/201905-00010 组配分类: 监督检查专项行动
主题分类: 市场监管、安全生产监管 发文日期: 2019-05-06
发布机构: 濉溪县市场监督管理局 生成日期: 2019-05-06
称: 濉溪县市场监督管理局关于开展餐饮服务食品安全风险隐患排查工作的通知(消费环节)
号: 词:

濉溪县市场监督管理局关于开展餐饮服务食品安全风险隐患排查工作的通知(消费环节)

来源:濉溪县市场监督管理局 文字大小:[    ] 背景色:       

局属各单位:

按照省局“4.25全省加强食品安全监管视频会议”和《关于开展餐饮服务食品安全风险排查工作的通知》(皖市监办函[2019]245号)精神,即日起在全县范围内深入开展餐饮服务食品安全风险隐患排查,防范化解区域性、系统性风险隐患和突出问题,保障人民群众“舌尖上的安全”。现将有关工作通知如下:

一、统一思想,提高政治站位

今年是新中国成立70周年。营造良好稳定的餐饮服务食品安全经营秩序,维护和谐稳定大局,是我们当前最大的政治任务。各单位要增强政治责任感和政治敏锐性,树牢“四个意识”,坚定“四个自信”,坚决做到“两个维护”,充分认识保障食品安全的重要性紧迫性,进一步增强忧患意识,强化底线思维,下更大力气解决餐饮服务食品安全领域突出问题,着力防范化解重大风险,全面履行食品安全监管职责,落实食品安全属地管理责任,做到防风险、守底线、保安全,确保我县餐饮服务食品安全总体形势稳定向好。

二、加强领导,精心组织落实

当下夏季即将来临,又将进入高考季和中考季,时间进入全年食源性疾病暴发事件高发时段,防止食物中毒形势十分严峻,各单位要绷紧食品安全监管这根弦,切实防范杜绝食品安全中毒事件的发生。各单位要认真分析辖区内食品安全事件的易发时段、易发场所、易发环节、易发品种等情况,科学研判本辖区食品安全风险隐患和突出问题,以问题为导向,开展风险隐患排查,强化领导,制定方案,明确任务,落实责任,采取强有力的措施,督促企业落实餐饮服务单位食品安全主体责任,做到任务具体、节点清晰、举措有力、责任明确、实效显著。

三、突出重点,狠抓排查整改

以端午节、高中考、国庆、中秋节和春节为重点时段。此次排查工作6月15日前完成。

以学校食堂、养老院食堂、厂矿企事业单位食堂、机关食堂、建筑工地食堂、旅游景区餐饮单位、承办宴席的各类餐馆为重点单位。

以《食品经营许可证》核发、功能布局、环境卫生、清洁保洁、健康管理、每日晨检、设施设备、食品原料采购及贮存使用、索证索票、台账登记、食品留样、添加剂等方面的风险隐患为重点内容。

以餐饮服务单位自制的冷菜、肉及肉制品、面及面制品、底料汤料、调味料以及餐用具等,特别是亚硝酸盐等非法添加物为重点品种。

以网格为单位,全面开展餐饮服务食品安全风险排查工作,全覆盖,不留死角盲点。发现风险隐患和突出问题,及时采取措施,抓好存在问题整改落实,确保餐饮服务食品安全。

四、结合实际,强化抽检监测

各单位要根据市、县局2019年餐饮服务食品安全监督抽检和风险监测计划的总体部署和要求,结合具体实际,开展抽检工作,针对夏季微生物生长繁殖迅速易造成食物中毒的特点,将餐饮服务单位自制的冷菜、肉及肉制品、面及面制品、底料汤料、调味料以及餐用具等作为重点品种,加大致病性微生物和亚硝酸盐等非法添加物监督抽检工作力度,严防不合格食品及其相关产品流入餐桌。

五、案件查办,保持高压态势

各单位在组织实施餐饮服务食品安全风险排查中,要集中执法力量,加大案件查办和曝光力度,始终保持严厉打击违法违规行为的高压态势。要加强对日常监管中发现、消费者投诉举报和媒体舆情反映的餐饮服务食品安全案件线索的排查和督查督办,及时发现和依法严厉查处违法行为。要建立健全行政执法和刑事司法的有效衔接机制,对涉嫌犯罪的案件,要依法及时移送公安机关。

六、工作要求

(一)确保工作成效。各单位要迅速开展餐饮服务食品安全风险隐患排查工作,以发现问题、整改问题为导向,切实将餐饮服务提供者存在的食品安全风险隐患排查到位,对排查出来的问题要切实整改到位,积极消除食品安全隐患,确保风险隐患排查工作取得实效。县局将开展定期和不定期督查。

(二)全面反映情况。报送的工作报告材料要能全面客观反映本辖区餐饮服务食品安全风险隐患排查工作情况,字数不超过2500字。

(三)数据真实准确。认真组织填报附件统计表,加强数据审核,确保填报的数据真实、准确。

1、5月18日前,各单位报送贯彻落实情况、风险隐患排查实施方案制定、排查的基本情况和阶段性工作统计表;

2、6月18日前,报送餐饮服务食品安全风险隐患排查情况工作总结经本单位主要负责人签发后,纸质版报县局食品办,电子材料同时发送至食品办邮箱。

                                              濉溪县市场监督管理局

                                                  2019年5月5日

扫一扫在手机打开当前页